هل يمكنك تناول الجزر في الكيتو دايت؟

تلعب الخضروات غير النشوية دورًا كبيرًا في نظام كيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون.

في هذا النظام الغذائي ، يقتصر الأمر على صافي الكربوهيدرات ، وهو عدد الكربوهيدرات الكلية مطروحًا منه الألياف ، بشكل عام على 25 جرامًا أو أقل يوميًا.

يعتمد الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو دايت الكمية  الكبيرة من الحصة اليومية للكربوهيدرات الصافية على الخضار منخفضة الكربوهيدرات مثل الكوسة والقرنبيط والأفوكادو والبروكلي وسلطة الخضار.

ومع ذلك ، قد تتساءل عما إذا كان الجزر مناسبًا في نظام كيتو دايت؟.

نستعرض في هذه المقالة الكربوهيدرات الموجودة في الجزر ، وما إذا كان يمكن تناولها في نظام الكيتو دايت  ، وايضً بعض البدائل الصديقة للكيتو دايت.

الكربوهيدرات الموجودة في الجزر

الجزر: يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية لأن الجزر نفسه هو أصل نبات الجزر. من ناحية أخرى ، فإن بعض الخضروات الجذرية مثل البطاطس عبارة عن درنات ، أو موقع تخزين للسكر الطبيعي للنبات 

ولأن الجزر هو عبارة عن جذر ، فهو يحتوي على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات مقارنة بالخضروات الدرنية مثل البطاطس.

تحتوي جزرة نيئة متوسطة (61 جرام) 

  • سعرات حرارية: 25
  • بروتين: 1 جرام
  • دهون: 0 جرام
  • كربوهيدرات: 6 جرام
  • ألياف: 2 جرام
  • صافي الكربوهيدرات: 4 جرام

بالإضافة إلى ذلك ، كوب واحد (122 جرام) من شرائح الجزر يحتوي على 

  • سعرات حرارية: 50
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: 0 جرام
  • : 12 جرام
  • الألياف: 3 جرام
  • الكربوهيدرات الصافية: 9 جرام في

حين أن الجزر ليس منخفضًا في الكربوهيدرات مثل الخضروات الورقية مثل الخس أو السبانخ ، فهي ليست عالية الكربوهيدرات مثل العديد من الأنواع الأخرى خضروات جذرية.

ملخص
يحتوي الجزر الخام على 9 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (122 جرام). على الرغم من أنها ليست عالية في النشا مثل الخضروات الجذرية الأخرى ، إلا أنها لا تزال تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أكثر من العديد من الخضروات غير النشوية.

هل يمكن أكل الجزر في الكيتو دايت؟

كما ترون من المحتوى الغذائي للجزر ، يمكن تناوله بكميات صغيرة في نظام كيتو دايت.
ومع ذلك ، ستحتاج إلى الالتزام بنسبة معقولة. يحتوي الكوب الواحد (122 جرامًا) من الجزر على 9 جرام من صافي الكربوهيدرات ، يمكن تناول كوب واحد بمعنى ما يقرب من نصف صافي الكربوهيدرات في اليوم إذا كنت تهدف إلى تخصيص 25 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا.

لا تؤثر طريقة طهي الجزر على محتواها من الكربوهيدرات بشكل كبير ، لذلك يمكن استخدامها نيئة أو مطبوخة في نظام كيتو دايت.

ملخص:

يمكن أن يكون الجزر جزءًا من نظام كيتو دايت. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائها على كميات معتدلة من الكربوهيدرات ، ستحتاج إلى تقييد حجم حصتك بشكل صارم.

بدائل الجزر

فيما يلي بعض الخضروات منخفضة الكربوهيدرات التي يمكن تناولها نيئة أو استخدامها في الوصفات بدلاً من الجزر:

  • الكرفس: يحتوي على 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (120 جرام)
  • البروكلي: يحتوي على 3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (71 جرام)
  • قرنبيط: يحتوي على 3 جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل كوب (107 جرام)

مثل الجزر ، كل من هذه الخضار يمكن أن تؤكل نيئة أو تضاف إلى الوصفات.

ملخص:

تتضمن بعض البدائل منخفضة الكربوهيدرات للجزر الكرفس والبروكلي والقرنبيط. يمكن أن تؤكل هذه الخضار نيئة أو مطبوخة ، مما يجعلها بدائل عادلة للجزر النيء أو المطبوخ.

في نهاية المطاف

يمكنك تناول الجزر في الكيتو دايت، ولكن قد يكون من الصعب اكلها بانتظام أو بكميات كبيرة، كما أنه يحتوي على قدر لا بأس به من الكربوهيدرات.
بعض البدائل التي يمكنك الاستمتاع بها نيئة أو مطبوخة تشمل الكرفس والبروكلي والقرنبيط.

ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالحصول على التغذية الكافية في الكيتو دايت ، يعد الجزر مصدرًا مهمًا لفيتامين أ ، وهو أمر مهم للبشرة والشعر وصحة العين ، حيث يوفر الكثير من فيتامين أ لكل كوب من الكرفس أو البروكلي.

تذكر أن تلتزم بحصة صغيرة من الجزرعند تناولها في الكيتو دايت وتناول ايضاً مجموعة متنوعة من الخضروات لتلبية احتياجاتك الغذائية.