ما هو الكيتو المطور؟ او النسخة الجديدة من الكيتو دايت

يبدو أن الكيتو دايت قد انتقل من الغموض إلى أحد أفضل الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن بين عشية وضحاها.

وعلى الرغم من أن الكيتو دايت يمكن أن يساعدك بالتأكيد على التخلص من بعض الوزن الزائد ، إلا أن الفوائد التي تعود على الصحة العامة هي التي تجعل الكيتو يتصدر عناوين الأخبار.

ولكن فجأة ظهر شيء جديد ، يبدو أن “الكيتو المطور” يظهر في كل مكان. ولكن ما الجديد في هذا النهج الجديد على كيتو؟ وهل الكيتو المطور ترقية فعلاً ، أم صرف الانتباه عن الكيتو دايت التقليدي المجرب و الصحيح؟

دعونا نلقي نظرة على ماهية الكيتو المطور ، وما إذا كان يجب عليك إعطاء هذا النظام الغذائي الجديد فرصة للتجربة.

ما هو الكيتو المطور؟

يأخذ الكيتو المطور النظام الغذائي الكيتوني التقليدي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ويضيف المزيد من الإرشادات.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها في الكيتو المطور؟

على غرار الكيتو التقليدي ، الكيتو المطور على اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، مع التركيز بشكل خاص على استهلاك الدهون من الأطعمة النباتية مع تقليل استهلاك اللحوم. وللتعويض عن فقدان البروتين ، يقترح الكيتو المطور استهلاكًا أعلى لـ البروتين القادم من الأسماك.

يدعي أنصار نظام الكيتو المطور أن هذا الإصدار من نظام الكيتو الغذائي أكثر مرونة وأسهل في المتابعة. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي إدراج المزيد من الدهون النباتية إلى تقليل تناول الدهون المشبعة.

تعتبر الأطعمة مثل الخضار الورقية الخضراء وزيت الزيتون البكر الممتاز والأفوكادو والأسماك والمكسرات والبذور والبيض من الدعائم الأساسية في الكيتو المطور. بينما اللحوم الحمراء والدواجن ومنتجات الألبان تحتل المرتبة الثانية.

وبالطبع ، فإن السكر والحبوب الكاملة والخضروات الجذرية والأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات كلها مدرجة أيضًا في القائمة الممنوعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يُمنح متابعو الكيتو المطور مساحة أكبر مع نسبة المغذيات الكبيرة (Macronutrients) (وهو مفهوم سنتعمق فيه بمزيد من التفاصيل أدناه). بينما تتبع الكيتو التقليدي نسبة المغذيات الكبيرة (Macronutrients):

  • الدهون: 55-60٪
  • البروتين: 30-35٪
  • : 5-10٪

الكيتو المطور يغير هذه النسبة للسماح بمزيد من الكربوهيدرات ، مع نسبة:

  • الدهون: 50٪
  • البروتين: 30 ٪
  • كربوهيدرات: 20٪

هل الكيتو المطور صحي؟

على غرار الكيتو التقليدي ، يتطلب الكيتو المطور تقليل تناول الكربوهيدرات مقارنة بالنظام الغذائي القياسي. من خلال خفض الكربوهيدرات ، فإنك تدعم بشكل طبيعي نسبة السكر في الدم وتجنب مشاكل مثل السمنة والسكري وأمراض القلب التي يمكن أن تأتي مع الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات .

التركيز على الأسماك الدهنية في الكيتو المطور يعني أنك ستجني أيضًا الفوائد المضادة للالتهابات أحماض أوميغا 3 الدهنية. بعض الأمثلة على الأسماك الدهنية الغنية بأوميغا 3 تشمل السلمون والماكريل والسردين والرنجة .

تشير الأبحاث إلى أن المستويات العالية من أوميغا 3 في نظامك الغذائي يمكن أن تحسن مستويات الدهون في الدم ، وتخفيف أعراض التهاب المفاصل ، وقد توقف نمو الأورام في جسمك .

يسلط الكيتو المطور أيضًا الضوء على الدهون غير المشبعة النباتية القادمة من مصادر مثل الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات والبذور. تميل مصادر الطعام هذه إلى أن تكون عالية في الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي تظهر الأبحاث أنها يمكن أن تدعم :

  • مستويات الكوليسترول الصحية (خفض LDL وزيادة HDL)
  • إدارة الوزن
  • ضغط
  • الدم سكر الدم
  • صحة القلب
  • والدهون الثلاثية

وأخيرًا ، مع التركيز على الأوراق الخضراء والخضروات منخفضة الكربوهيدرات الأخرى ، يقدم الكيتو المطور نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن.

كيف يختلف الكيتو المطور عن الكيتو دايت التقليدي؟

الآن بعد أن أخذنا فكرة عن بعض مزايا الكيتو المطور ، يبقى السؤال – كيف يختلف هذا الإصدار المطور عن الكيتو دايت التقليدي؟

حمية

الكيتو دايت التقليدي لنبدأ بإلقاء نظرة على الكيتو دايت التقليدي في شكلها الحقيقي:

على حد علمنا ، كان لدى البشر دائمًا القدرة على التحول إلى حالة الكيتونية عندما تكون مصادر الغذاء الكربوهيدراتية نادرة. عندما كان يحدث الجليد والصقيع في الأشهر الباردة ، من المحتمل أن البشر نجوا في الغالب على لحوم الطرائد من أي شيء يمكن أن يجده صيادو القبيلة.

النتائج؟ نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين ومنخفض جدًا في الكربوهيدرات. لذلك ، من المحتمل أن يكون قد أمضوا شهورًا في حالة الكيتونية لمجرد ضرورة البقاء على قيد الحياة.

بعد آلاف السنين ، اكتشف طبيب يدعى راسل وايلدر في عشرينيات القرن الماضي أن الحد من الكربوهيدرات بشدة يمكن أن يقلل بشكل كبير من عدد النوبات التي يعاني منها الأطفال المصابون بالصرع. وقد أطلق على هذا النظام الغذائي المقيّد بالكربوهيدرات “النظام الغذائي الكيتون” ، ومن ثم وُلد نظام كيتو الغذائي .

توجيهات غذائية مختلفة

إن الملاحظة المهمة التي يجب الانتباه لها حول نظام كيتو دايت هي أن أسلافك من الصيادين وأولئك الأطفال المصابين بالصرع لم يكونوا ببساطة يقللون من تناول الكربوهيدرات. من أجل الوصول إلى حالة الكيتونية (حيث ينتج جسمك الكيتونات) ، يجب تقييد الكربوهيدرات بشكل كبير.

إذا كان هناك ما يكفي من الجلوكوز في الدم لتزويد جسمك بالطاقة ، فلن يتم إنتاج الكيتون .

لذلك ، يوفر الكيتو دايت التقليدي إرشادات حول هذا الموضوع المغذيات الكبيرة (Macronutrients) استهلاك (الدهون والبروتينات والكربوهيدرات) – على عكس الإرشادات حول الأطعمة التي يجب تناولها.

مع ذلك ، بالنسبة لكثير من الناس ، يستحضر النظام الغذائي الكيتوني صورًا من لحم المقدد والجبن والبرغر الدهني. وقد أدى ذلك إلى مفهوم خاطئ شائع مفاده أن النظام الغذائي الكيتون يجب أن يكون غنيًا بالمنتجات الحيوانية وخالي من الخضروات.

من ناحية أخرى ، تحدد حمية الكيتو المطور إرشادات محددة حول أنواع الطعام التي يجب أن تتناولها. الجانب الإيجابي لهذه الإرشادات هو أنها تسلط الضوء على بعض الأطعمة الصديقة للكيتو دايت الأقل شهرة مثل المكسرات والبذور والخضروات الورقية والأسماك.

تغيير إرشادات المغذيات الكبيرة (Macronutrients)

هناك اختلاف رئيسي آخر بين الكيتو التقليدي والكيتو المطور وهو إرشادات المغذيات الكبيرة (Macronutrients). في حين أن الكيتو التقليدي يقدم إرشادات تهدف إلى مساعدة معظم الناس في الوصول إلى حالة الكيتونية ، فإن الكيتو المطور أقل تزمتً قليلاً – خاصة بالنسبة للكربوهيدرات.

قد لا يبدو الأمر فرقًا كبيرًا ، لكن تحويل تناول الكربوهيدرات من 5-10٪ إلى 20٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية يعد أمرًا جوهريًا في الواقع. بالنسبة لشخص يتناول نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري ، فإن ذلك يعني أن جرامات الكربوهيدرات في اليوم سترتفع من 25-50 جرامًا في اليوم إلى 100 جرام يوميًا.

كما هو مذكور أعلاه ، فإن أساس النظام الغذائي الكيتون (بغض النظر عن الأطعمة التي تتناولها) هو الحفاظ على الكربوهيدرات منخفضة بما يكفي حتى تتمكن من الدخول في الحالة الكيتونية. سيكون من الصعب على معظم الناس الوصول إلى الحالة الكيتونية أثناء تناول 100 جرام من الكربوهيدرات يوميًا ، ما لم تكن تمارس الرياضة بكثافة وتوقيت تناول الكربوهيدرات في فترة التدريبات.

المشكلة الأساسية مع الكيتو المطور

بينما يبدو الكيتو المطور من الناحية النظرية وكأنه ترقية من نظام كيتو الغذائي التقليدي ، فإن حقيقة الأمر هي – إنها ليست حمية “كيتو” على الإطلاق. إنه يشبه إلى حد كبير نسخة منخفضة الكربوهيدرات من حمية البحر الأبيض المتوسط.

علاوة على ذلك ، فإن فكرة أننا بحاجة إلى ترقية نظام كيتو الغذائي في المقام الأول تأتي من الاعتقاد الخاطئ بأن أخصائيو الحميات الكيتونية يحتاجون إلى ملئ أطباقهم بالجبن واللحوم.

تقليديا ، شبّه الناس نظام الكيتو دايت حمية أتكينز في التسعينيات ؛ برجر دهني مغطى بلحم مقدد وجبنة ملفوفة بالخس. لكن ملئ طبقك باللحوم ومنتجات الألبان لم يعد مرادفًا للوجود في الحالة الكيتونية.

هذا هو نتيجة قيام قادة الصناعة بالترويج للدهون الصحية المقترنة بالخضار منخفضة الكربوهيدرات والبروتين من مصادر مستدامة كأسلوب حياة الكيتون.

في حين أن الأطعمة الموجودة في الكيتو المطور صحية بالتأكيد ، فإن نسبة المغذيات الكبيرة (Macronutrients) هي المشكلة الكبيرة. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، ما لم يمارسوا التمارين الرياضية ويأكلون الكربوهيدرات بشكل استراتيجي أثناء ممارسة التمارين ، فإن استهلاك 20٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات لن يؤدي بك إلى الكيتونية.

من المفترض أيضًا أن يكون هذا الإصدار من نظام كيتو الغذائي أكثر مرونة. ومع ذلك ، إذا نظرت إلى الإرشادات الغذائية لـ الكيتو المطور مقارنةً بالكيتو دايت التقليدي ، فسترى فقط الأطعمة التي تم حذفها (الألبان والدجاج واللحوم الحمراء وما إلى ذلك) ، ولا شيء جديد مضاف.

إذا كان هناك أي شيء ، فإن الكيتو المطور يعزز الخوف حول الدهون المشبعة التي عمل العديد من الباحثين والمهنيين الصحيين منخفضي الكربوهيدرات بجد لتبديدها.

إذا لم تكن مألوفًا لك ، فقد أظهر البحث الأخير مرارًا وتكرارًا فكرة أن الدهون المشبعة تسبب أمراض القلب لا أساس لها من الصحة ، وفي الواقع ، فإن استبدال الدهون المشبعة بأوميجا 6 في نظامك الغذائي قد يكون له آثار ضارة على قلبك .

احصل على أفضل ما في النظامين

ماذا لو كنت ترغب في جني جميع الفوائد التي يمكن أن توفرها أطعمة البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي؟.

في الواقع يجب أن يكون أي نظام غذائي متوازن الكيتون غنيًا بالفعل بمجموعة متنوعة من مصادر البروتين والدهون ، بما في ذلك الأسماك الغنية بأوميغا 3 وزيت الزيتون والمكسرات.

يمكنك الحصول على أفضل ما في النظامين من خلال الاستمرار في اتباع نظام كيتو الغذائي التقليدي (مع وحدات الماكرو القياسية) أثناء إجراء التعديلات لتشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصديقة للكيتو.

الخلاصة

حين أن الشعور الكامن وراء الكيتو المطور حسن النية ، فإن الحقيقة هي أن هذا الإصدار من النظام الغذائي من المرجح أن يضر أكثر مما ينفع.

إذا كان الكيتو دايت الذي تتبعه غنيًا باللحوم والأجبان ، وتريد التحول إلى نهج قائم على النباتات والأسماك ، فإن تبديل خطة الوجبة الأسبوعية لتشمل المزيد من هذه الأطعمة يعد فكرة ممتازة.

ومع ذلك ، إذا أرفقت هذا التحول بمزيد من التساهل حول الكربوهيدرات ، لتوضيح الأمر – فأنت تفتقد إلى الهدف.

هل تريد المزيد من أوميغا 3 والدهون الأحادية غير المشبعة في نظامك الغذائي الكيتوني؟. فقط تأكد من عدم فقدان الحبكة عن طريق الخلط بين النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات والنظام الغذائي الكيتون.