منتجات الالبان المسموح بها في الرجيم الكيتوني

Image

سأحدثكم اليوم عن منتجات الالبان المسموح بها في الرجيم الكيتوني فالكثير من الأشخاص الذين يتعاملون مع الرجيم الكيتوني دائمًا ما تتملكهم الحيرة بين ما يجوز أكله داخل هذا النظام، وبين ما لا يجوز أكله، وقد يرجع السبب في أننا لسنا على دراية كافية بمعظم العناصر الغذائية التي تحتويها الأطعمة الخاص بنا، وبما أن هذا النظام يعتمد في تغذيته على الدهون، والبروتين، ويحجم كمية الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة حتى، ولو بمقدار قليل قد نكون نستهلك أطعمة على أنها آمنة داخل رجيم الكيتو دايت، ولكنها في الواقع ليست كذلك، لذا ارتأينا أن نكشف لكم الغطاء عن كل ما هو مسموح به، وغير مسموح داخل النظام الكيتوني، ضمن سلسلة من قائمة الأغذية المسموحة في رجيم الكيتو دايت، وفي التقرير التالي سنفرد الحديث للتعرف على ما هي منتجات الالبان المسموح بها في الرجيم الكيتوني فمنتجات الألبان على اختلاف أنواعها، هي من الأشياء الأساسية التي ندرجها بصفة يومية في نظامنا الغذائي، لذا دعونا نتعرف على العلاقة بينها، وبين رجيم الكيتو دايت

هل منتجات الألبان مسموح بها في الرجيم الكيتوني؟

في الواقع يجب أن نضع في الاعتبار أن ليست كل منتجات الألبان متساوية مع بعضها البعض في العناصر الغذائية التي تحتويها بداخلها، وهذا لعدة أسباب منها التالي:-

  • ليست كل منتجات الألبان خالية من الكربوهيدرات، فقد تكون تجمع بين الدهون، والبروتينات التي تعد بحد ذاتها مغذيات واقعة ضمن المسموح به داخل رجيم الكيتو دايت، ولكنها أيضًا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تهدد بقائك في حالة الكيتونية إذا ما قمت بتناولها.
  • أيضًا هناك الكثير من الأشخاص التي تتحسس من منتجات الألبان، فقد تصاب باضطرابات المعدة، وانتفاخ فيها، كما أنها أيضًا قد تجد نفسها في مواجهة مع العديد من المشاكل الصحية، منها مشاكل الجيوب الأنفية، وآلام المفاصل.
  • في الكثير من الأحيان يعد الاعتماد على منتجات الألبان المبسترة سببًا في مواجهة العديد من مشاكل الهضم، وهذا بسبب عدم حصول الجسم على مقدار البكتريا المفيدة التي كان يستهلكها من الحليب الخام.
  • من جانب آخر، يجهله الكثيرون، فإن الألبان قادرة على مد جسمك بعدد من السعرات الحرارية الضخمة التي قد تؤدي إلى فشل رجيم الكيتو دايت الخاص بك.

لكن كل ما سبق لا يدعوك إلى التراجع عن تناول منتجات الألبان في رجيم الكيتو دايت، ولكن ينبغي عليك أن تفهم جيدًا كيف تستهلكه داخل الرجيم الكيتوني.

كيف يمكن استهلاك منتجات الألبان في رجيم الكيتو

هناك عدد من القواعد الهامة التي ينبغي عليك وضعها في عين الاعتبار عند اختيار منتجات الألبان، وهذا لكي لا تدفع جسمك للخروج من حالة الكيتونية منها التالي:-

  • لا تختار سوى منتجات الألبان العضوية.
  • اختار منتجات الألبان الكاملة الدسم، بدلًا من المنخفضة الدسم، أو الخالية من الدسم.
  • اختار منتجات الألبان الخالية من السكر، والكربوهيدرات، لهذا ينبغي عليك أن تنتبه جيدًا للملصق الموجود على العبوات التي تشتريها من المتجر، فإذا جاء في الملصق أنها هذا المنتج يحتوي على سكر، أو كربوهيدرات، فيجب أن تتجنبه تمامًا.
  • حاول تناول كمية صغيرة من منتجات الألبان، وهذا حتى إن كنت قد اختارت منتجاتك خطأ، ففي هذه الحالة ستحمي جسدك من الخروج من الحالة الكيتونية.
  • يجب أن تنتبه جيدًا للسعرات الحرارية الموجودة في منتجات الألبان، فبالرغم من أنها تتضمن الدهون، والبروتينات، ولكن سعراتها الحرارية العالية يمكنها أن تدمر رجيم الكيتو دايت.
  • انتبه جيدًا لكمية البروتينات، فبالرغم من أن البروتين مسموح به داخل الكيتو دايت، إلا أن النسبة العالية من البروتين يتعامل معها الجسم تمامًا تعامل الكربوهيدرات، وهذا قد يهدد تواجدك داخل الكيتو دايت.

منتجات الالبان المسموح بها في الرجيم الكيتوني

هناك العديد من خيارات منتجات الألبان التي يمكنك الاعتماد عليها، مع الوضع في الاعتبار إضافتها إلى النظام الغذائي الكيتوني الخاص بك باعتدال، وهي كالتالي:-

الزبدة

طبعًا لا أحد يمكنه أن ينكر أن الزبدة رفيق ممتاز لرجيم الكيتو دايت، ولكن السؤال الذي يجب طرحه هنا، هو أي نوع من الزبدة يمكنني الاعتماد عليه، فهناك المئات، بل الآلاف من الأنواع المتواجدة في السوق، فأي منهما يمكنه أن يكون جيد لرجيم  الكيتو دايت في الواقع الزبدة المصنعة ليس لها وجود معنا في الكيتو دايت، فالمقصود بالزبدة التي نحن بصدد الحديث عنها هي الزبدة العضوية التي تقدم كل ملعقة طعام منها 12 جرام من الدهون، وصفر جرام من الكربوهيدرات، مما يجعلها آمنة عند الاستهلاك داخل الكيتو دايت.

السمن

بما أن الرجيم الكيتوني دمر القاعدة السائدة بأن الدهون وحدها هي المتسبب الرئيسي في السمنة، لم يكن من المستغرب أن نرى السمن رفيقنا في قائمة منتجات الالبان المسموح بها في رجيم الكيتو دايت، وفي هذه الحالة أيضًا يجب الانتباه إلى أن  يكون السمن غير مصنع، ويحتوي على دهون مهدرجه، وغير صحية بداخله، فالسمن البلدي هو أفضل الأنواع التي يمكنك الاعتماد عليها.  والمميز في الأمر أنك يمكنك صنع السمن في البيت بنفسك، فكل ما عليك هو شراء الزبدة العضوية، وتذويبها تمامًا على النار مع الاستمرار في التقليب حتى لا تحترق، ومن ثم تصفي من المواد الصلبة التي خرجت منها، أو ما يعرف باسم (المرتة) وبهذا يكون لدينا سمن طبيعي مائة بالمائة، وأمن استخدامه داخل الكيتو دايت

الجدير بالذكر، أن السمن، او الزبدة العضوية تعد دهون من السهل هضمها، ولا تؤثر على المعدة بالسلب، كما أنها تعد مصدر جيد لمدك بالطاقة، ناهيك عن أنها تساعدك في التسلل إلى الحالة الكيتونية بسرعة.

الكريمة الثقيلة

الكريمة هي من أكثر الأشياء التي يتم استهلاكها داخل القهوة، وهي ستكون بديلك الرائع داخل قهوتك بعد أن تخليت فيها عن السكر، فعندما تنسجم كل من الكريمة، والقهوة فأنت أمام واحد من المشروبات الصباحية الرائعة يمكنك أيضًا إضافة مستخلص الفانيليا إليها، وستتمتع بأقوى مشروب لذيذ على الإطلاق. من جانب آخر، لا يقتصر استخدام الكريمة الثقيلة فقط على المشروبات، ولكن يمكنك إدراجها داخل العديد من وصفات الأطعمة اللذيذة، أو حتى استخدامها في حلويات الكيتو، وستتمكن من خلق تنوع غذائي، مميز، ولذيذ داخل رجيم الكيتو دايت الذي تتبعه.

الجبن الصلب

هناك الكثير من الأنواع التي يمكن إدراجها تحت بند الجبن الصلب، وجميعها تتضمن بداخلها الكثير من الدهون مع عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات، ولكن يجب عند اختيارها أن تعرف جيدًا كيف تختار النوع المناسب لك، مثل جبن البارميزان، الجبن السويسري،  الجبن الأزرق، أو جبن غاودا، جبن بروفولون، وجبنة الكولبي، فجميعها أصناف تحتوي على كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات، ويمكن تناولها دون خوف داخل رجيم الكيتو دايت طالما أنها أتت ضمن كمية السعرات الحرارية المعتدلة المسموح بها.

الجبن الطري

أجبان أخرى تدخل ضمن منتجات الالبان المسموح بها في الرجيم الكيتوني منها جبن مونستر، جبنة موزاريلا، جبن مونتري جاك، جميعها تعد خيارات جيدة يمكنك تناولها في صورتها الأولية، أو حتى إضافتها إلى وصفات الطعام الخاص بك.

الزبادي اليوناني

قد تتخوف من فكرة استخدام الزبادي اليوناني داخل نظامك الغذائي، وهذا لأنه لكي يتم إعداده احتاج إلى التخمير، ولكي يختمر احتاج إلى السكر، وبما أن السكر هو عدو الكيتو الأول، فقد تعتقد أن لا وجود للزبادي بداخله، ولكن في الواقع الأمر لا يتم حسابه على هذه الشاكلة، فعندما يتخمر الزبادي تعمل الكائنات الحية من البكتيريا أو الخميرة الموجودة بداخله في تغذيتها على الكربوهيدرات السكرية، وبالتالي هذا يعمل على القضاء على البكتيريا السيئة، وترك البكتيريا الجيدة، لذا فإن كمية السكر التي تم استخدامها لتخمير الزبادي هي في الواقع قد تم استهلاكها بالكامل من قبل البكتيريا، فوجبة واحدة من الزبادي اليوناني غير المنكهة يحتوي بداخله على أقل من 3 جرام كربوهيدرات، و1 جرام من السكر، مما يجعلها خيار آمن داخل رجيم الكيتو دايت، ولكن يجب الانتباه جيدًا إلى النوع الذي ستختاره، لأن هناك العديد من الأنواع التي تحتوي على سكريات مضافة، لذا فهي غير جيدة للاستهلاك داخل الكيتو دايت، لذا ننصح بتحضير الخيار الصحي الخاص بك في المنزل، أو الانتباه إلى اختيار نوع جيد كامل الدسم.

القشدة الحامضة

الكريمة الحامضة، أو القشطة الرائبة، هي واحدة من المنتجات التي تنتمي إلى فئة منتجات الحليب الغنية بالدهون، تعد الكريمة الحامضة من خلال تخمير الكريمة العادية مع إضافة بعض من أنواع البكتيريا المفيدة، مثل حمض اللبنيك، وقد تتشابه في مذاقها مع مذاق الزبادي اليوناني، أو اللبنة، وهي في الواقع تعد خيار رائع داخل رجيم الكيتو دايت، كما أنه لا يقتصر استخدامها على تناولها في صورتها الأولية فقط، ولكن أيضًا يمكن استخدامها في الصلصات، ووصفات الأطعمة المتنوعة.

منتجات الألبان التي يجب عليك تجنبها عند اتباع الرجيم الكيتوني

الحليب

اللبن، أو الحليب كما يعرف في بعض البلدان العربية، بالتأكيد هو من الأشياء التي اعتقدت أننا سندرجها اليوم في قائمتنا لـ منتجات الالبان المسموح بها في الرجيم الكيتوني ولكن في الواقع الحليب على اختلاف أنواعه لا يمكنه أن يكون رفيق جيد لرجيم الكيتو دايت، فلو نظرنا إلى الحليب قليل الدسم، أو خالي الدسم، فأننا نكون بصدد التعامل مع العديد من السكريات، والكربوهيدرات التي يتم اضافتها إلى الحليب المنخفض الدسم لجعله مستساغ الطعم.

من وجهة نظر أخرى، فإن الحليب الكامل الدسم هو الآخر، ليس على نغمة متوافقة مع رجيم الكيتو دايت، فلو اخترت الاعتماد على حليب الماعز ستجد أن عليك التعامل في كل أوقية تستهلكها مع 8.7 جرام من البروتين، بالإضافة إلى 10.9 جرام من الكربوهيدرات، ناهيك عن 168 سعرة حرارية، وبالطبع مع الكيتو دايت تعد كمية الكربوهيدرات هذه ضخمة للغاية.

أما في حالة الحليب الكامل الدسم، فأنت بصدد التعامل في كل أوقية منه مع 12.8 جرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى 7.9 جرام من البروتين، و 146 سعر حراري. لذا لا داعي لاعتماد اللبن في رجيم الكيتو دايت، واكتفي بالمنتجات السابق ذكرها، فهي كفيلة أن تقدم لك بديل أكثر صحة، وممتاز.

ماذا تفعل إذا كانت لديك حساسية اللاكتوز

كثيرًا من الأشخاص لديهم حساسية ضد مادة اللاكتوز الموجودة في منتجات الألبان، وهو عبارة عن السكر الموجود في الحليب، وهذه الحساسية تؤدي إلى معاناتهم مع أعراض مثل، الانتفاخ، والغثيان، والاسهال، والغازات عندما يستهلكون أي منها، لذا إليك بعض الاستراتيجيات التي يمكنك من خلالها تجنب الإصابة بحساسية اللاكتوز

اختار منتجات الألبان الصلبة

منتجات الألبان الصلبة تعد ممتازة للاستهلاك دون أن تتعرض كثيرًا لحساسية اللاكتوز، وهذا لأنها تحوي بداخلها كمية قليلة من اللاكتوز، مما يعدها سهلة على الجهاز الهضمي، ولا تسبب في أي مشاكل هضمية.

اختار السمن

وهذا لأن السمن تم تبخيرة حتى تمت إزالة كافة المواد الصلبة من داخله، والتي منها الحليب، لذا استبدال الزبدة بالسمن من شأنه أن يساعدك على تجنب المشاكل الصحية التي يفرضها اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان المختلفة عليك.

اختر بدائل أخرى

إذا كان الحليب غير قابل للدخول داخل رجيم الكيتو دايت، يمكنك ببساطة الاعتماد على بدائل أخرى تكون أكثر صحة، وتدخل ضمن نظام الاطعمة المسموح بها في رجيم الكيتو منها، حليب جوز الهند، وحليب الكاجو، وحليب اللوز، ويجب الانتباه عند اختيارها أن تكون غير محلاة بالسكريات، كما يمكنك لضمان صحتها للاستهلاك داخل رجيم الكيتو تحضيرها بنفسك، فجميع الأنواع السابق ذكرها تعد بدائل ممتازة تغنيك عن الحليب إذا كنت لا تستطيع تناوله، بالإضافة إلى أنها أيضًا آمنة داخل الكيتو دايت

تأكد من حساسية الكازين

تأكد من أنك لا تعاني من حساسية الكازين، وهي عبارة عن نوع من أنواع حساسية الطعام التي تأتي من منتجات الألبان، وتتسبب في الإصابة باضطرابات المعدة. لذا في حالة إذا استبعدت مكونات اللاكتوز، وظلت لديك نفس الأعراض الغير مريحة التي يتسبب بها اللاكتوز للجسم، فقد تكون بسبب حساسية الكازين.

وإليك كيفية التفريق بين هذين النوعين من الحساسية

حساسية اللاكتوز، والكازين قد يتشابهون في نفس الاضطرابات التي يصيبان بها الجهاز الهضمي، ولكن مع حساسية الكازين قد تواجه أيضًا رد فعل تحسسي تجاه عدم القدرة على احتمال الكازين. مثل الإحساس بالحكة، والحساسية المفرطة، واحمرار الوجه، فهذه ردود فعل تحسسية يفرزها جسمك ضد مادة الكازين.

الكيتو دايت وعدم القدرة على تحمل اللاكتوز

عندما يتعلق الأمر بعدم القدرة على تحمل اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان عند ممارسة رجيم الكيتو دايت فقد تتفاجأ عندما تعلم أن مشكلة اللاكتوز يمكنها أن تقل، أو تختفي تمامًا عند اتباع الكيتو دايت بالرغم من اعتمادك على منتجات الألبان التي تحتوي بداخلها اللاكتوز، وهذا نابع في الأساس أن المشكلة التي يواجهها الجسم مع اللاكتوز هي بسبب الكربوهيدرات، لذا فعندما يتخلص الجسم من معظم الكربوهيدرات الموجودة بداخله بسبب تطبيق رجيم الكيتو دايت، فلن يتأثر جسمك بالكمية الصغيرة التي يستهلكها من اللاكتوز الموجودة في منتجات الألبان.

الفرق بين منتجات الألبان العضوية، والمصنعة؟

في الواقع كل ما ينتبه إليه الأشخاص المقدمين على شراء منتجات الألبان العضوية هي أنها أعلى سعرًا من المنتجات المصنعة غير مدركين أن سعرها العالي هذا يرجع للفوائد الكبيرة التي يمكنهم الحصول عليها، ولا توفرها لهم منتجات الألبان المصنعة منها التالي:.

  • تحتوي منتجات الألبان المصنعة على كمية من الهرمونات الضارة، والبكتيريا، والمضادات الحيوية التي يعد استهلاكها فاسدًا للكيتو دايت الخاص بك.
  • أيضًا منتجات الألبان المصنعة تعمل على إمداد الجسم بجرعة كبيرة من هرمونات التوتر، وهذا بسبب المواد الكيميائية المصنعة التي تدخل في تعبئتها، وتصنيعها.
  • كذلك في كثير من الأحيان تكون منتجات الألبان المصنعة مفتقدة إلى العناصر الغذائية القيمة التي كانت تحتويها منتجات الألبان العادية، وهذا بسبب الطريقة غير الصحيحة التي تم الاعتماد عليها في تصنيعها.
  • منتجات الألبان العضوية تعد مصدر هام، ورئيسي للحصول على الأحماض الدهنية أوميغا 3 وهي من أكثر الدهون الصحية التي ينصح باستهلاكها داخل رجيم الكيتو دايت، كما أنها تتضمن بداخلها أيضًا عدد من مضادات الألتهابات، وحمض اللينوليك، وحمض أوميغا 6 الدهني، وغيرها من العناصر المفيدة التي تفتقر إليها منتجات الألبان المصنعة.
  • منتجات الألبان العضوية بإمكانها المساعدة في عملية تعزيز فقدان الوزن، والزيادة من القوة العضلية الخاصة بالإنسان.
  • منتجات الألبان العضوية ليست باهظة الثمن كما تعتقد، فإذا قمت بحساب التكلفة المالية التي تنفقها على الأطعمة غير الصحية، والحلويات ستجد أن التكلفة واحدة، بل منتجات الألبان العضوية أفضل، وهذا لأنها تمد جسمك بالعديد من الفوائد الصحية، في حين أن المنتجات الأخرى لا تمدك بأي فائدة صحية.

بهذا نكون قد قدمنا لكم شرح تفصيلي عن  منتجات الالبان المسموح بها في الرجيم الكيتوني نتمنى أن تكونوا قد استفدتم.

Comments

  1. هل الجبنة فيتا بريزيدون مسموح بها في نظام الكيتو ؟

Leave a Comment